グリストラップの油分が排水管に流れる悪影響について

グリストラップは、飲食店や厨房などで使用される装置で、調理中に発生する油脂や脂肪を分離して溜め込むためのものです。これによって、排水管や下水道における油汚染を防ぎ、環境への悪影響を軽減する役割を果たしています。しかし、グリストラップの油分が排水管に流れることがあると、様々な悪影響が生じる可能性があります。以下に、その詳細をかなり詳しく説明します。

１. 排水管の詰まり
・グリストラップからの油分が十分に分離されず、排水管に流れ込むと、冷えて凝固することがあります。これにより、排水管内部が詰まりやすくなり、徐々に流れが悪くなります。
・詰まりが進行すると、水が十分に流れずにバックアップが発生し、厨房の衛生状態が悪化する可能性があります。
２. 下水道の油汚染
・グリストラップの機能が十分でない場合や定期的なメンテナンスが怠られた場合、排水管から流れ込んだ油分が下水道に到達します。これにより、下水道管内が油で汚染され、環境への悪影響が拡大します。
・油分が下水道に流れ込むことで、水質汚染が引き起こり、生態系に悪影響を与える可能性があります。
３. 微生物の影響
・グリストラップ内で十分な分解が行われなかった場合、排水管に流れ込む油分が微生物によって分解されにくくなります。
・微生物が油脂を分解できないと、その場所で悪臭が発生し、微生物の活動によって生成される二次的な有害物質が排水管内に蓄積する可能性があります。
４. 下水処理プラントへの影響
・下水道から排水処理プラントに送られる際、大量の油分が混入すると、下水処理施設の効率が低下します。
・油分が凝固し、排水処理プラントの設備や配管を詰まらせることで、施設の運転コストが増加し、メンテナンスが頻繁に必要になります。
５. 地下水への浸透
・油分が排水管から地下水へ流れ込むと、地下水が汚染され、地下水中の生態系に影響を与える可能性があります。
・地下水への油分の浸透は、地域の飲料水源や井戸水にも悪影響を及ぼす可能性があります。
６. 油脂の酸化と臭気の発生
・グリストラップから流れる油分が十分に分解されずに排水管に流れ込むと、油脂が酸化し、悪臭を発生させることがあります。
・これにより、排水口周辺や下水管が臭気に覆われ、快適な作業環境や居住環境が損なわれる可能性があります。
７. 環境への影響
・油汚染が進むと、周辺環境への影響が拡大します。地表水や土壌が汚染され、生態系に与える影響が深刻化します。
・鳥や動物がこれらの汚染された場所で生活すると、彼らの健康にも悪影響を及ぼす可能性があります。
８. 法的な問題
・油分が適切に処理されずに排水管に流れ込むと、地元の環境法規制や下水処理規定に違反する可能性があります。
・法的な問題は企業や飲食店にとって深刻で、罰金や営業停止などの措置が取られる可能性があります。

グリストラップの油分が排水管に流れることで引き起こるこれらの悪影響は、事前の予防措置や定期的なメンテナンス、適切な設置・運用が求められます。飲食業者や厨房施設は、これらの問題を未然に防ぐために、専門の業者や技術者のアドバイスを受けながら、適切な対策を講じることが不可欠です。

桜井市担当者スタッフの提言

集合住宅（マンション・アパート）に住まわれていて水漏れが起こったときの対処法としては、被害拡大させないためにも適切な対応が求められます。
水漏れの被害を抑えたいと思っても原因がわからなければ有効な対処ができませんので原因を調査することになります。
さまざまな理由で水漏れが起きるるのですが不注意で蛇口を閉め忘れて水があふれているケースなどがありますし給排水管の老朽化や不具合で発生することもあります。まずは、どこか原因になっているからを自分で調査します。範囲が限られているので原因を特定できない時には水道業者に依頼をして調査をしてもらわなければなりません。
ですが、水道修理の依頼をする前に応急処置をする必要があり応急処置の手順を以下でご紹介しておきます。
●止水栓を閉栓する。または、元栓を閉じる。
●床などに漏れた水をタオルで拭き取る。
●漏れている箇所をタオルを当てて水漏れを抑える
止水栓を止めるのは個別の箇所の給水を止めるだけで済みますのし他の箇所の水道が通常通り使用しても問題ありません。ただし、止水栓が設置されていなかったり締めても水漏れが収まらなかった時には元栓を閉栓するしか手立てがありません。また、賃貸住宅にお住いの場合には、建物を管理している管理会社に連絡をして対処してもらいましょう。直接、水道業者を手配した場合には、依頼主に支払い義務が生じますので注意が必要です。